野菜とどう向き合うか．．．．．がポイント

　（11:33）昨日の日経夕刊のトップ。「植物工場の税負担軽く」という記事を見て､「最近美味しい食物工場の野菜を美味しく頂いたな」と思い出しました。
　記事の内容は「植物工場の税負担軽くする検討に入った」というもので､まだ検討段階。しかし私も含めて日本人全体が「野菜好き」になるなかで､良い内容の政策だと思う。

　最近のレストランの興隆を見ていると､「野菜とどう向き合ったか」が大きなポイント。Macは最近でこそよくなったが､一時は本当に野菜と無縁なレストランだった。あれでは多くの人から見捨てられる。今でも私は「レストランの興隆を決めるのは野菜」という考え方です。

　ビタミンファームの岡安さんとは先日の目黒バーベキューでお会いしたのですが､その時いろいろ話をしていて､「ではちょっと食べて下さい」と送っていただいた。それが美味しかった｡

　しゃきしゃきしていて､歯ごたえがあって。工場製造だからこそこんなに良い野菜をいただけるんだ､と思いました｡楽天などでも売っているようなので､是非試していただければと思います｡冷蔵庫に入れておくと日持ちもします。